【杜拜美食】Nobu Restaurants：紅遍全球的創意日本料理餐廳(Atlantis The Palm店)

杜拜身為一個國際大城市，真的聚集了非常多世界知名美食，在杜拜的每一天完全不用擔心無法滿足嘴吧的慾望，今天飄兒要介紹的則是位於這次入住的杜拜知名飯店「亞特蘭提斯酒店 Atlantis The Palm」裡的創意日本料理餐廳「Nobu」。

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Nobu Restaurants 介紹

Nobu 是曾生活在秘魯的日本人松久信幸（Nobu Matsuhisa）的餐廳，在洛杉磯開第一間餐廳後就迅速火熱，如今於倫敦、美國、北京、香港、吉隆坡、馬尼拉及東京等全世界大城市已有超過三十間的連鎖分店，更有五間分店得過米其林一星，連勞勃狄尼洛、瑪莉亞凱莉等好萊塢巨星、政商名流都是座上賓，甚至直接決定成為餐廳股東，就可以知道這間餐廳究竟有多火了。

松露雞肉沙拉前菜

杜拜米其林主廚餐廳 Nobu Restaurants Atlantis The Palm

杜拜Nobu的菜單也是由米其林星級主廚松久信幸設計，販售有生魚片和壽司等經典日本料理，也有許多融合西方元素的創作日式料理，飄兒的開胃菜變點了松露入菜的沙拉，非常清爽好吃，喜歡松露、清淡蔬菜的人必點。

Black Cod Den Miso（味噌鱈魚）

接著這道是Nobu的招牌，所有人都一定要吃過一次的餐點，採用的鱈魚品質非常好，厚實有嚼勁，調味帶有日式味噌家常風，擺盤非常法式，整體來說很好吃，但對於生活在亞洲的人來說，這道料理不會那麼驚艷，只能說中上水準，因為亞洲高級餐廳要能做出這個等級的餐點很多，但畢竟這道料理是在美國紅出來的，這餐點放在美國，當真就是人間極品啦！

火燒牛排

接著這道料理也是服務生推薦的招牌餐點，火燒牛排，端上來時會現場燒給你看，吸睛效果十足，全餐廳都會盯著你看，但牛排本身我覺得是比較偏向歐洲人會喜歡的口感，微微的柴、重口味調味，以歐洲餐廳來說很好吃，但放在喜歡軟嫩口感的華人來說就還好。

Nobu 用餐心得分享

整體來說，Nobu真的是好吃的Fine Dining 餐廳，長期待在美國、歐洲的人，懷念亞洲美食時，都可以到Nobu分店用餐，他們家的食物真的好吃到炸，會讓人有種懷鄉的思念感，以日本料理展現食材原味的特性，搭配西方人喜歡的番茄、起士、蘑菇等食材與法式擺盤，日西合璧，傳統的餐點與現代的裝潢，飄兒給予非常高的評價，也難怪那麼多名流都衝著餐廳來用餐呢！

飄兒入住亞特蘭蒂斯的遊記