其實來泰國自由行前，沒想過「海南雞飯（ข้าวมันไก่）」也會被列入曼谷必吃美食，畢竟講到海南雞飯，總是會聯想到新加坡、馬來西亞，沒想到曼谷的海南雞飯也很厲害呢！飄兒今天吃的就是2018開始數年榮獲米其林必比登推薦美食的「紅大哥海南雞飯（Go-Ang Kaomunkai Pratunam）」。
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【曼谷必吃美食】紅大哥海南雞飯
- 地址：960-962 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰國
- 營業時間：10:00~22:00 (周一至周日)
「紅大哥海南雞飯」是曼谷五大有名海南雞飯之一，跟另一間名店「綠色海南雞飯」同樣位於「水門市場Palladium Square」對面，搭乘曼谷BTS到「奇隆站Chit Lom」從2號出口出來步行約15分鐘即可抵達，泰文「โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ」，也就是大家口耳相傳的粉紅色制服海南雞飯啦！
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紅大哥海南雞飯用餐環境
紅大哥海南雞飯從1960年營業至今，除了在觀光客之間很有名氣外，其實也超多當地人來用餐的，飄兒就喜歡選這種連當地人都愛的美食，才能感受在地人口味。
在紅大哥海南雞飯用餐很有一種在台灣傳統小吃吃飯的感覺，因為人潮很多，所以會有一條專用排隊處，到場後會有服務人員指引你去排隊，排隊期間就可以看到廚房人員在攤販前忙進忙出，點餐人員一收到攤就會對外喊個幾聲，非常有親近感。
粉紅色制服海南雞飯雖然客人很多，但翻桌率也高，所以等大概不到十分鐘就入座了，只不過需要跟人併桌。
但水門市場分店有個缺點就是沒有冷氣，如果很容易中暑無法忍受路邊攤人擠人的環境的話，紅大哥海南雞飯在Central World百貨正對面新開的商場「The Market Bangkok」一樓開了分店，從水門市場店走過去只要三分鐘就有冷氣吹啦！
紅大哥海南雞飯菜單
如坐後，店員便會送上菜單，泰、英、中三種語言搭配圖片，點餐沒障礙。
看到菜單上海南雞飯的價格了嗎？40泰銖，超便宜！！！最棒的點法就是海南雞飯加一份雞骨熬湯，飄兒看很多當地人都會點一盤的海南雞吃，雞有分雞胸肉、雞腿、雞翅可以選擇，不過當天飄兒跟小V就是都想吃海南雞飯，就沒有點一盤的了。
美味海南雞飯上桌
點餐後，服務人員會先送上放雞骨的盤子與沾醬，再過一段時間餐點才上桌。每個點海南雞飯的，都還會送一碗清雞湯，這碗帶有胡椒味，但沒有自己加點的帶骨雞湯有味道就是了。
滿滿骨頭的雞湯，骨頭啃起來那雞肉超嫩超有味，湯好喝到想多點一碗。
海南雞飯的飯當然是使用泰國香米，飄兒本身就愛這種細長型的硬米，淋上雞油後味道還不賴，雞肉部分是新鮮的，但飄兒覺得沒有在新加坡、馬來西亞吃到的那種驚艷感，是還不錯，沾醬後也很特別，但就是一般下班後會想吃的美食。
繼續續攤吃綠色海南雞飯「廣興海南雞飯」
吃完粉紅色制服後，想看看同樣位在Pratunum區水門市場附近另一間有名的「綠色海南雞飯（Kuang Heng Chicken Rice）」，從粉紅色用走的就可以到。
綠色制服海南雞飯已經超過60年歷史，口味略有不同，比較棒的是，綠色制服是24小時營業的，宵夜早餐都可以吃。
紅大哥海南雞飯用餐評價
紅大哥海南雞飯整體吃起來還算不錯，尤其是雞湯超讚，是值得前往試試的美食，位置就在水門市場附近，建議可以逛完水門市場後過來補充熱量，再繼續往下一站Big C Supercenter和Central World採買。
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