在博多時吃過了遊食豚彩 いちにいさん，一整個對好吃的鹿兒島黑豚涮涮鍋印象深刻，這天踏上了鹿兒島，第一件事情就是飛奔念念不忘的黑豬肉涮涮鍋，這次選的是鹿兒島很多人推薦必吃的「壽庵涮涮鍋」，也很不錯吃呢！
【店家資訊】壽庵鹿兒島中央車站西口店
黒豚料理 寿庵在鹿兒島一共有三間分店，交通比較方便的，就是位於JR鹿兒島中央站附近的「中央駅西口店」和鹿児島中央ターミナルビル地下1樓的「中央駅バスチカ店」。
有看到網友分享壽庵排隊要排很久，所以一到達鹿兒島火車站我們就直接走去壽庵在「中央車站西口」的店，從車站步行過來約莫2分鐘便到了！
用餐環境
此時約莫是剛開門3分鐘，也就是11:03，餐廳裡只有三組客人，趕緊拍一下空景照，不過後方的包廂都已經有人入座了便沒有再拍了。
用餐環境非常典雅日式風格，服務生也非常細心注意客人的用餐狀況，自己還蠻喜歡的。
壽庵菜單
「壽庵」有分午餐、晚餐的菜單，午餐涮涮鍋價格在2,590円（未稅）起跳，晚餐則約在4000円，吃不多的話，也是有一人鍋1,500円可以選。
如果是點涮涮鍋，有「黑豬肉＋鹽涮涮鍋 2,700円」、「純黑豬肉涮涮鍋 2,590円」兩種可以選擇，極度建議點有鹽的，因為黑豬肉片沾上不同口味的鹽都有完全不同的風味；當然也有壽喜燒、炸豬排等選擇。
沾醬介紹
點餐後，服務人員會先送上湯頭、六種鹽、蔬菜、麵食的沾醬等等。
六種鹽的使用方法，首先先盛湯在碗裡，再加入想要的鹽，將涮好的黑豬肉沾著吃，再把湯喝掉，以當地農產品入味的鹽，有咖哩、迷迭香、羅勒、蒜味、櫻島蜜柑、辣味等等，飄兒大愛羅勒，黑豬肉沾起來超美味的！
▼ 左而右，上而下順序為：羅勒、咖哩、迷迭香、辣味、櫻島蜜柑
黑豬肉＋鹽涮涮鍋 1人份
涮涮鍋餐附有黑豬肉、菜盤、拉麵，均使用木盒盛裝。
▼ 除了麵還有小魚乾白飯和日式醬菜。
美味黑豬肉
鹿兒島的黑豬肉都是這種淡淡的粉紅色，而且都切得非常薄，肉眼看起來很像培根豬，不過吃起來不一樣啦！
▼ 入鍋只要涮3秒就可以起鍋了，沾上加入特製鹽的湯底後，超好吃！跟遊食豚彩的黑豬肉一樣帶有鹿兒島豬的香味與特殊嚼勁，不過壽庵的肉吃來更嫩。
菜盤
菜盤部分是飄兒覺得有勝過遊食豚彩的，很少很少能吃到如此清甜脆口的青菜，又是難得搶食青菜的一頓飯。
蔬菜部分則是沾原本附上的一碗偏酸醬汁，非常的開胃。
細拉麵
當食材都吃完後，便可以煮麵囉！至於要煮多久呢？店家都有附上沙漏計時，沙掉完就可以起鍋囉！麵的部分沒有單拍…吃起也是很不錯，飄兒超愛。
甜點
最後是餐後甜點、熱茶，右邊的葡萄很甜、中間是杏仁凍，杏仁味非常香，左邊是和菓子吃來軟軟QQ甜甜的，喜歡。
小小心得評價
「壽庵黒豚料理」真的非常好吃，黑豬肉涮涮鍋真的非常值得一吃，價格部分比遊食豚彩貴了1.5倍，但其實肉的部位不同，吃起來口感也不一樣，何者好吃見仁見智，但兩間店飄兒都喜歡，服務人員是「壽庵中央車站西口店」更專業些，但裝潢環境個人喜歡「遊食豚彩JR AMU PLAZA店」多一點，不過這些感受其實還蠻個人的，總之都推薦試試看。
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