來到大分縣由布院(湯布院)，當然不能錯過當地最有名的頂級牛肉「豊後牛(ぶんごぎゅう)」，查詢網路上由布院必食餐廳都一定會看到這間「まぶし心」，一來到由布院放完行李後，便直奔金鱗湖附近的まぶし心吃午餐囉！
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【交通方式】由布まぶし心餐廳在哪裡？
まぶし心有兩間分店，都在觀光客很容易抵達的地方，選擇自己行程上方便的店即可。
由布院站前店
- 地址：大分県由布市湯布院町川北5-3 2F
- 營業時間：午餐11:00~16:00 (L.O 15:30) / 晚餐17:30~21:00 (L.O 20:00)
- 定休日：星期四＆每月第三個星期三
- 交通方式：由布院車站步行3分鐘
金鱗湖本店
- 地址：大分県由布市湯布院町川上1492-1
- 營業時間：10:30~18:30(L.O 17:30)
- 交通方式：湯布院車站出站，沿著湯之坪步行20分鐘後抵達
這次我們是在金鱗湖本店用餐，沒想到了まぶし心後竟然要排隊…由布院果然是九州熱門觀光景點，而まぶし心更可以說是由布院最多人排隊的餐廳了吧！
排隊方式：排隊前要記得先在名字冊上寫上名字和人數，接著就是在門外等唱名入座
まぶし心菜單
等候期間可以在外頭看看菜單，其實まぶし心的菜單只有三個選擇：鰻魚、豐後牛、地雞，選了自己喜歡的主餐，套餐都有包括季節前菜、土鍋蓋飯、漬物和味噌湯，價格在2300日圓左右，特色是「まぶし釜飯三吃」，等會兒上菜時會跟大家說怎麼吃。
季節前菜
約莫等了二十分鐘後我們便入座了，點完餐後季節前菜很快就上桌了，是非常日式的前菜，將當地各種食材以最原始的方式烹調，呈現出食物的細緻與原味。
不過飄兒一直吃不慣這種日式前菜，無論哪間餐廳都一樣，不過很多網友是讚聲連連的，所以不懂餐點美味的飄兒就不特別評價。
梅子佐劍筍。
土鍋蓋飯三吃
「まぶし心」每一份飯都是將米飯和醬汁裝在陶鍋裡現點現做，上頭鋪上不同食材的餐點，跟飄兒在奈良吃的志津香釜飯很像，但吃法更豐富，入座時店員都會告知餐點需要15~20分鐘才會上桌。
- 第一吃：先把陶鍋裡悶的飯、醬汁攪拌均勻品嚐原味；這一種飄兒就覺得很好吃了，因為まぶし心的醬油非常開胃好吃，米飯也非常美味飽滿Q彈，吃來屬於軟黏的口感。
- 第二吃：吃完第一吃後，可以將下圖送上的醬料依照自己喜好加著吃，不同主食會有不同的醬料，自己特愛加山椒、柚子胡椒。
- 第三吃：最後是加入茶湯當茶泡飯吃，而這時也可以吃到鍋子底部的些微鍋巴，不過不是很明顯就是了。自己覺得直接醬油+飯吃就很好吃了，但如果吃到後面清淡口味的人加成茶泡飯吃會比較解膩，不過我偏好第二吃搭配茶喝。
由布院在地特產介紹：柚子胡椒是大分特產，大分到處都可以看到販售柚子胡椒的店家，許多餐廳餐點也都會搭配柚子胡椒，這裡的柚子胡椒真的很好吃，一定要試試。也可以參考這篇：九州由布院必買伴手禮推薦。
豊後牛 まぶし
而飄兒點的主餐是「豐後牛」，前天去高千穗時因為沒有預約，高千穗有名的高千穗牛也算是宮崎牛裡面很有名的，不過吃不到就是吃不到，雖然大分豐後牛沒有宮崎牛有名，但這天來到由布院說什麼也要吃到「豐後牛」。
まぶし心的豐後牛以炭火燒烤，薄牛肉片吃來微焦，不知道是客人太多所以烹調時燜太久還是怎樣，沒有網友說的那種軟嫩感，自己覺得吃起來硬硬乾乾，整份豊後牛 まぶし的亮點個人反倒覺得是釜飯三吃，山椒、醬油與柚子胡椒真的非常搭呀，而且飯真的好好吃喔！
鰻魚 まぶし
其實很希望小V點「地雞まぶし」，不過小Ｖ就是愛鰻魚飯，所以這次無緣吃到地雞😞 小Ｖ說鰻魚飯大贏豐後牛，根本不知道まぶし心的豐後牛有什麼優勢…恩…你才知道我肉吃得有多辛苦😥
まぶし心 小小心得評價
其實除了まぶし心的豐後牛，飄兒不甘心後來又去吃了車站前別間豐後牛餐廳…價格大約是2800日圓的豐後牛壽司，結果也是非常失望，或許真正要稱得上是「豐後牛」的美味牛肉，都要到比較高級的火鍋、燒肉或刺身店去吃，頂級餐廳的豐後牛，都會強調是使用在大分縣長成的黑毛和牛等等限制，如果大家真的有到高級餐廳用餐，一定要點A3級以上到A5等級的高級豊後牛才會好吃，這次學了個教訓，平價豐後牛當真不如預期啊！不過釜飯三吃真的很讚！
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