【巴黎平價好吃餐廳推薦】Le Bouillon Chartier：艾蜜莉在巴黎約會場景（必吃菜單翻譯）

常常會覺得看網路上介紹推薦的法國必吃餐廳，吃完總是讓人大失所望，尤其是在歐洲吃過了幾十間餐廳後，漸漸對於歐洲美食冷感的狀態下，能在歐洲讓我印象深刻的好餐廳實在不多，「Le Bouillon Chartier」就是少數幾間飄兒真心覺得不錯的餐廳，吃過之後完全能理解為什麼大家會推薦他的理由，「平價」、「法國必吃經典菜色都有」、「餐點平實但夠經典」，簡而言之就是比台灣百元快炒品質好一點的巴黎平價熱炒，在物價高的巴黎以如此合理的價錢吃到還算滿意的餐點，在法國待上14天特別能理解。

加上Le Bouillon Chartier 是超紅電視劇《艾蜜莉在巴黎》第四季的深夜約會場景，原本就很紅的餐廳，現在更是一位難求囉！

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Le Bouillon Chartier 交通資訊

地址：7 rue du Fauboug Montmartre 75009 Paris
營業時間：11:30~22:00，無休
官網

Bouillon Chartier 嚴格來說，周邊沒有什麼知名觀光景點，如果就是要吃這間餐廳的話，直接搭地鐵8、9號線到「Grands Boulevards站」，步行約5分鐘就可以看到，如果體力好的，則可以安排到巴黎歌劇院時，一路散步過來，約莫15分鐘步行時間。

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Le Bouillon Chartier 用餐環境

來到「Le Bouillon Chartier」約莫是下午五點左右，外頭已經有一排人在排隊等著入場用餐，在歐洲玩了兩個月，除了義大利之外，就是巴黎幾乎到任何熱門地區都要排隊，不過Le Bouillon Chartier的隊伍前進的非常快，雖說在餐廳裡裡外外繞了很多圈才進到用餐的地方，但其實10分鐘左右就可以入場，如果是兩人用餐服務生都會併桌，可以更快進去入座。

當排到這個走廊，就代表離入座不遠囉！

非常巴黎式復古的門面，巴黎很多公寓也都是這種感覺，舊舊的但很有歷史，也只有巴黎有這樣的建築，所以「Le Bouillon Chartier」的裝潢在我心中真的很巴黎。

1896年便成立的Bouillon Chartier，已有百年歷史，是相當老字號的餐廳，Bouillon是食堂的法文，曾經這裡是工人用餐的地方，如今變成餐廳營業，還是保留有那種藍領階層大排擋的感覺，服務生帶領很多組客人一同走進餐廳，但由於無法辨識法國人的長相，所以根本就不知道服務生帶位要帶去哪，而且他們只會只說你轉一圈就是位子了，重點是上百個座位根本不知道哪個是我們的，後來我們的服務生還跑回來找我們…

這裡用餐的人全都是來自世界各地的觀光客或非本地的法國白人，大家穿著都非常隨性，短褲拖鞋都有，在這裡就是吃便宜吃爽的，不過也很像台灣的熱炒店，裡頭真的喧囂到某種層度，都要非常大聲講話才能聽到朋友的聲音。

由於位子真的非常擠，空間都用來擺放桌子塞客人，所以包包都是放在頭頂上方的架子上。

Le Bouillon Chartier菜單翻譯

餐廳官網菜單連結

飄兒覺得法國人都長得超像，尤其Le Bouillon Chartier不知為何每個服務生的身形、髮型、服裝、表情都非常一致，在法國每個桌子從點餐、出餐、服務都有固定同一個服務生接待，找別桌的服務生他們也不會理你，不過我們這桌的服務生真的超忙，幾乎從頭到尾都沒看到他，所以從點餐、出餐、結帳我們都等了超超超級久(跟我們在巴黎其他熱門餐廳比真的久很多，不是我們急性子或奧客)。

經典菜色翻譯

前菜 Entrees
主餐 Plats
乳酪 Ftomages
蝸牛Escargots
油封鴨Confit de canard

也是因為我想要一張英文、一張法文菜單，所以才會覺得根本找不到服務生…飄兒直接把比較常見會點的餐點寫出來在上面給大家參考，建議在歐洲非英語系國家餐廳，如果不想吃到不敢吃的東西，對於餐點真的要事先做功課才行，觀光客多的餐廳還好，因為店員也都是歐洲各國來的，但本地餐廳店員英文其實真的不會太好。

看著菜單超級久，久到都已經不知道要看什麼了，我們的服務生總算出現來幫我們點餐，每點一個就會寫到桌墊紙上，後來甜點出來跟我想的不一樣時，我們還是對上這個草寫才知道沒出錯。

粉紅酒

法國、英國算是歐洲裡頭還蠻好的國家，至少餐廳用餐都可以要免費的水，也就是Tape Water 從水龍頭裡倒出來可以生飲的自來水，在法國飄兒非常喜歡練習一竅不通的法文，硬是要跟服務生說「carafe d’eau」，也就是水龍頭水，很高興在法國用餐說到現在每個服務生都聽得懂。

而法國更棒的是，餐前的硬麵包也是免費的，不過真的實在是太硬了，自己是完全不愛歐洲的硬麵包，覺得又乾又硬又都是麵粉味。

蝸牛Escargots 6.6€

主餐出餐時間非常久，感覺都過了二十分鐘才上了第一道的焗烤蝸牛，都說法國餐廳用餐要有氣氛，等客人聊完天才上餐，但這裡是大排擋耶…也這麼慢噢！

這是飄兒人生第一次吃蝸牛，其實有點怕怕的，而且上餐時其實看起來真的不怎麼樣，不過沒想到一口就讓我驚豔了，後來在法國很多間餐廳也都有點蝸牛，覺得每一間處理的方式都一模一樣，吃起來也都還蠻好吃的。

有些網友分享Bouillon Chartier的蝸牛有土味，不過我們完全沒有吃吃出來，自己覺得蝸牛沒什麼特殊味道，口感跟台灣田螺類似，只是大隻了許多，不過自己非常愛羅勒，蝸牛的處理方式使用了非常重口味的巴西里（Parsely）、橄欖油烘烤，喜歡這種調味方式的應該會跟飄兒一樣大愛，不然可能會覺得就是普通。

Filet De Perche Sauce Champignons 11€

接下來這道「醬汁魚排佐水煮馬鈴薯塊」讓我第一次認知法國的醬，感覺台灣很多標榜法式的餐點其實真的都是經過改良成台灣口味的，在法國吃多了這裡的醬汁，一是絕對非常濃郁，二是這些歐式調味法裡頭添加的香料成分真的是台灣沒有的材料，在法國吃到的醬料都有著在地非常特別的味道，而馬鈴薯都是小而細嫩的，魚肉不算鮮，但還算嫩。

Confit de canard pommes grenailles 9.8€

接著也是法國必吃的一道法式傳統料理「油封鴨 Confit de canard pommes grenailles」，Confit就是醃漬，經醃製的鴨腿透過泡在油裡做油封保存，再烤過後，其實鴨肉是非常油而且肉質偏柴，我原本以為是Bouillon Chartier的油封鴨不好吃，但後來吃過更多油封鴨後發現幾出都有這種乾乾硬硬的感覺，油封鴨的特色在於鴨肉帶有的特色香味，而不是亞洲人喜歡那種燉煮軟嫩多汁的口感，只能說來這裡嚐嚐歐式味道囉！