來河內，絕不能錯過品嚐發源於河內的「雞蛋咖啡（Egg Coffee）」，而要喝雞蛋咖啡，當然就是要到其發源店「Cafe Giảng」。
創立於 1946 年的 Cafe Giảng，不僅是河內最古老的咖啡館之一，更蛋咖啡的發源店，我在河內住的每間飯店，櫃檯總是跟我耳提面命的推薦這間咖啡廳，在河內的最後一天，總算得空過來試試啦！
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【交通方式】Cafe Giang 怎麼去？
- 地址：39 P. Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
- 營業時間：7:00~22:00
- 官網
Cafe Giảng 咖啡館就位在河內老城區，距離還劍湖東北邊步行 5 分鐘的位置，由於飄兒的行程多安排在還劍湖西邊、北邊，所以在河內 10 多天一直沒機會造訪，直到搬到 La Siesta Premium Hang Be，咖啡廳就在飯店後方 2 分鐘步行距離的小巷裡，才有機會來朝聖。
跟著 Google 導航來到 Giang Cafe 店門口，看到橢圓形的 Giang Cafe 招牌，卻不見店面，原來是要走進招牌的狹小通道裡，才是咖啡廳所在，一整個隱密到不行。
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【Cafe Giang】用餐環境
Cafe Giang 的一樓很像傳統古民宅的客廳，半開放式的空間內擺了很有歷史感的板凳與矮桌，一位老翁坐在一個櫃台後面，看了我們一眼後，把我們指引上了二樓（這位應該是老闆，因為後來就是跟他結帳的）。
二樓就比較像咖啡廳一點，雖然還是有一種老屋裝潢的影子，但至少空間寬廣、木桌椅井然有序的擺放，狹長的空間用拱門分成了三個區域，上圖就是中間最寬敞的區域，海外觀光客幾乎都坐這一區。
第三個區域則是陽台，露天的空間擺滿了更小的椅子，幾乎都是越南人坐在這裡，看著外頭的車子呼嘯而過、聽著越南特有的喇叭聲、嗑著一盤又一盤的葵瓜子。
Cafe Giang 並沒有冷氣，我們這次是在 12 月晚上前來，22 度的溫度，坐在室內還蠻溫暖的，但感覺如果是熱季的白天來，應該超悶熱的。
【Cafe Giang】菜單
Cafe Giang 是 Nguyen Van Giang 阮文江先生於1946年創立的，曾經是法國殖民時期河內索菲特傳奇大都會五星級酒店調酒師的 Giang 先生，出來創業開了如今的咖啡廳，傳說，當時越南是戰時配給制，牛奶處得不易，Giang 發揮創意，將法國咖啡結合雞蛋，而有了這款越南經典的蛋咖啡出現。
Cafe Giang 販售的主要飲品，當然就是招牌「蛋咖啡」，價格只要 45,000 越南盾起跳，一整個就超便宜。
而蛋咖啡又分成超過十種口味，包含加了可可、抹茶、杏仁、Oreo、朗姆酒等口味，都可以根據自己喜好選擇。
除了蛋咖啡，也有越南常見的越南咖啡、椰子咖啡、白咖啡、咖啡加煉乳等等選擇。
不喝咖啡的話，也有茶、優格、果汁等許選擇。
【Cafe Giang】雞蛋咖啡
飄兒這次就是點招牌的「蛋咖啡」，他們家的咖啡都是現點現做，可以選擇熱飲或冷飲，我是選熱的，上桌時，會放在溫水碗中。
從上俯瞰蛋咖啡，可以看到上面那層厚到爆的「蛋泡沫」，是使用打散的蛋黃＋煉乳製作出來的，下方則是使用傳統越南滴濾器沖泡的越南咖啡。
蛋咖啡的喝法，是要用湯匙先吃上方的蛋泡沫，因為這層奶泡濃郁到你無法喝到下面的咖啡，但湯匙可以從下面一起把咖啡舀上來，首先能感受到那濃郁到炸的蛋泡沫，基本上不會有生蛋的腥味，但我自己很害怕濃郁口感的東西，所以還蠻抗拒的。
但下方的咖啡我覺得很好喝，越南咖啡本身就有一種香氣，雖然正常都是苦的要命，但蛋咖啡因為有蛋泡沫中和，所以喝起來相當香。
【結語】Cafe Giang 值得嗎？
其實 Cafe Giang 不是來喝好喝的，而是來喝體驗的，如果你在河內只能選一間蛋咖啡喝，Cafe Giang 絕對是第一名選擇，因為他是最正宗的創始店，雖然因為個人口味我很害怕那個濃郁的泡沫口感，但我很喜歡他們家咖啡的香氣。
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