中原咖啡（Trung Nguyên Legend）是越南很有名的咖啡連鎖店，他們上面的集團，就是「Trung Nguyên」，於1996 年創立，一直都專注在咖啡生意，一路發展到現在，已經是越南最大的國產咖啡品牌，產品出口到 60 多個國家，旗下大家最熟悉的品牌，就是「G7 即溶咖啡」。
但是中原咖啡（Trung Nguyên Legend）販售的當然不是即溶咖啡啦！
他們家咖啡廳，環境都超漂亮，主要是販售喝著咖啡聊天的氛圍，而且咖啡都是用越南產的 Robusta、Arabica 咖啡豆製作，無論你想喝美式濃縮、拿鐵、或是越南風的蛋咖啡、椰子咖啡，這裡都有，再也受不了越南路上即溶咖啡粉製作的咖啡店，想在越南喝杯像樣的咖啡，中原咖啡就是那個好選擇。
【交通方式】中原咖啡怎麼去？
- 地址：219 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 760000越南
- 營業時間：6:30~21:00
- 官網
中原咖啡在越南各處都有分店，飄兒這次來的，是曾經地板鋪滿白沙，被大家稱為「白沙咖啡廳」的第一郡分店，走路 5 分鐘就可以抵達西貢中心郵政局、紅教堂、書街等觀光景點。
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【中原咖啡】用餐環境
中原咖啡第一郡分店的裝潢真的很誇張，從大門進來後，有著寬敞的室外空間，周邊種滿了植栽，並擺放了傳統製作咖啡的器具，一種品味咖啡的氣勢立刻出來。
也有個現代風的小吧台可以拍照打卡。
但是 12 月的胡志明，戶外還是 33 度高溫，根本沒有半個人在外頭，大家都躲進室內了。
進到室內後，左側可以先看到販賣區，可以購買他們家的咖啡豆等商品，如果不想大包小包，其實超市、機場也有中原咖啡的伴手禮可以買。
飄兒已經被熱昏頭，看到椅子，立刻就坐下來。
快喝完前，往廁所前進的路上，才發現最裡面的空間，冷氣開的更強，溫度約有 27 度，小後悔一開始選錯位置啊！
這一區也有個小河流貫穿，一整個很有活水的感覺。
而以前有白沙的座位就是這一區，但現在變成普通的裝飾磚地板了。
【中原咖啡】菜單
如果你跟飄兒一樣，是受不了越南路上幾乎只能喝到即溶咖啡，想找個像樣咖啡喝的話，請直接看這一頁，前三個品項都是推薦必點，他們家菜單跟早期不一樣，名稱有些許變化，我這裡把曾經的咖啡名對照都放上來，如果未來他們家換名字，建議大家直接跟服務生問最清楚。
- Thien Ca Phe Sua Da：Zen Iced Coffee
- Legend Ca Phe Sua Da：店家招牌的傳奇咖啡（Legend Coffee）
- Nung Luong Dot Pha：The Breakthrough Energy，也就是以前的 Creative 8、有名的貂咖啡（Weasel Coffee）
如果想體驗越南風格咖啡，他們也有販售雞蛋咖啡、椰子咖啡可以點。
除了招牌咖啡區，也有很多歐式特調咖啡、果汁、茶品等等。
想吃輕食、簡餐、甜點，選擇也很多。
【中原咖啡】咖啡介紹
入座後，店家會送上一杯招待的越南茶。
由於中原咖啡現在的菜單名稱，跟早期不一樣，飄兒只知道原本想喝的咖啡名字，但我們當天遇到點餐店員的英文能力無法做詳細的解釋，只會用單字拆開講（就是不會講句子），所以造成了誤會，雖然有點到知名的「貂咖啡（Weasel Coffee / Nung Luong Dot Pha / The Breakthrough Energy，也就是以前的 Creative 8」，但沒有點到招牌的「傳奇咖啡（Legend Coffee）」，而是選了名字特別的「Zen Iced Coffee」。
因為兩款咖啡上桌後長得都一樣，我就沒有分開拍啦！
首先介紹 Zen Iced Coffee，他們家咖啡都可以選擇要黑咖啡或加牛奶，但越南的牛奶就是煉乳的意思，所以上桌時，就像上方一樣，右側是冰塊，中間是煉乳，左邊是還在滴的咖啡，等到咖啡滴完，想喝冰的，就倒進冰塊裡，想加煉乳，再加進去變成越式牛奶咖啡。
Zen Iced Coffee 的味道喝起來很優雅，能喝出是用咖啡豆做的純淨感，味道也很豐富，但沒有到非常驚艷。
貂咖啡，越南文：Nung Luong Dot Pha ，英文：Weasel Coffee、The Breakthrough Energy，也就是以前的 Creative 8，菜單上沒有那麼多，但送上桌的牌子就有寫啦！
官網寫道：Creative 8 融合了世界上最優質的咖啡豆，採用最先進的技術進行生物發酵，採用秘密調配技術，在濃鬱的苦味和濃鬱的香氣之間創造出完美的平衡。這種羅布斯塔和阿拉比卡的標誌性混合物的靈感來自於臭名昭著的貓屎咖啡，但是是用越南特產，經咖啡農採集貂排泄物中完整的咖啡豆烘焙製成，喝起來帶有天然的巧克力香味，與印尼的麝香貓咖啡一同被視為全世界頂級的咖啡之一。
這一款則有著很濃郁的咖啡香，加了冰塊和煉乳後比例超讚，是很耐喝的咖啡。
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【結語】中原咖啡值得一訪嗎？
很多人來越南前，會對中原咖啡、Highlands Coffee 有很高的期望，但如果常喝單品咖啡、莊園咖啡的人，請記住，大家會說這兩款咖啡很好喝，是因為越南的咖啡有 99% 都是即溶咖啡，那些 50,000 越南盾以下的劣質假咖啡充斥著越南，你要喝到像樣用咖啡豆做的咖啡超不容易，中原咖啡、Highlands Coffee 才會成為大家口中好喝的咖啡，因為至少是真的咖啡（這是我們越南導遊說的詞喔！）。
我覺得大家心態要調整的是，咖啡控想在越南喝上一杯像樣的咖啡，除了自己帶濾掛式咖啡外，中原咖啡、Highlands Coffee 是相對方便的好選擇呢！
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