講到大阪必吃拉麵，觀光客都知道要去道頓堀覓食，但其實大阪在地人的拉麵激戰區是在「JR 新福島駅」。
而新福島駅這裡超紅的拉麵店，就是 tabelog 食評上，排行大阪拉麵第 6 名的「烈志笑魚油麺香房三く」。
喜歡海鮮風味湯底的話，他們家販售的是魚介拉麵，相較於豬骨湯不會那麼油膩，但味道還是有鹹，縱使只是平日，開門前造訪，也是大排長龍呢！
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【交通方式】烈志笑魚油麵香房三く在哪裡？
- 地址：大阪府大阪市福島区福島2-6-5（AKパレス 1F）
- 營業時間：11:39~14:39，18:39~23:00（星期二公休）
「烈志笑魚油麵香房三く」位於大阪拉麵激戰區的 JR 新福島駅，從梅田的大阪站搭JR 過來只要一站，出車站走到餐廳也只要 7 分鐘，沿途會經過軌道下方的居酒屋一條街。
附近還有個占卜商店街。
一路來到小巷裡，明明鐵門都還沒開，就已經大排長龍的店家，就是烈志笑魚油麵香房三く啦！
我們這次在週日晚上開門前 20 分鐘抵達，剛好是第二輪用餐的第二組客人，但因為店家出餐很快，所以我們實際上在開門後只等了 10 分鐘就入座了。
「烈志笑魚油 麺香房 三く」的店名很有趣，三く（san-ku）的發音很像日文數字 39，然後店家就選在 39 分開店、39分關門。三く聽起來也很像日式英文的 thank you 呢！
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【烈志笑魚油麵香房三く】菜單介紹
即將可以入座前，店員會出來請我們進店裡，首先就是要在食券機這裡購買拉麵食券，機器上的餐點寫得比較簡陋，建議可以看左側牆上的圖比較清楚。
左邊就是各種魚介拉麵，像是招牌的「かけラーメン」、肉比較多的「肉かけラーメン」，還有有柚子風味的「白壺ラーメン」、黑醬油湯頭的「黑壺ラーメン」、帶有泡沫的「恋煮干し麺魚三」等等。右側則是沾麵、飯的選擇。
其他還有辣的「赤いかけラーメン」、每日限定拉麵。
確定想吃的東西後，只能用現金購買食券，如果沒有小鈔，可以直接給店員大鈔，店員會打開機器換成小鈔給你，不確定機器上的餐點跟左邊餐點一不一樣，也可以直接指著照片給店員，然後告訴他你要的份量，他就會幫你操作機器啦！
【烈志笑魚油麵香房三く】用餐環境
點餐後，要先在座位後方的待等區稍坐，這時候要記住，店裡面是不可以抽菸、講電話、聽音樂、帶外食的，僅用小魚乾表示。
烈志笑魚油麵香房三く共有10 個座位，繞著拉麵師傅工作台的吧台區而立，店裡同時放著輕快的音樂，拉麵工作區的魚乾香氣不斷傳入鼻尖。
入座後，會先送上杯子，可以自行裝桌上的水喝，還有一盤贈送的小菜，似乎每次來都會不一樣，我們這次剛好是馬鈴薯。
由於魚介拉麵顏色比較深，店家也有提供圍兜兜避免湯汁沾到衣服上。
【烈志笑魚油麵香房三く】かけラーメン
我家小 V 這次點的是招牌「かけラーメン」，就是基本的魚介湯頭拉麵，可以喝到濃郁的鰹魚與醬油味道，上頭放有兩片肉片、一條小魚乾，還有菠菜、蔥白等配料。
湯頭單喝起來就是清爽的小魚乾味道，然後可以喝出魚乾熬出來的甘苦味。
叉燒肉完全是拉麵的亮點，軟嫩且不油膩，油花分佈在瘦肉間，一入口就化開，超好吃，如果你們是愛肉人士，真的可以直上肉量比較多的「肉かけラーメン」。
麵條屬於細麵，吃來Q彈有勁，但因為日本太多麵條很強大的拉麵店，所以我沒有特別覺得他們家麵條有什麼特色。
座位前方有個告示紙，寫著拉麵製作食材的使用，重點是，店家有免費提供「七味粉」，名為「くすり」，想要增加湯頭風味，只要跟店員喊出「くすり一つ」，店員就會送上調味粉啦！
原本覺得很奇怪，為什麼要跟店員要「薬」？沒想到くすり上桌後，真的是用傳統藥包的方式送上來。
這時候只要把藥粉倒進湯裡就行啦！
其實我原本就覺得烈志笑魚油麵香房三く的湯頭不是很入味，雖然算鹹，但我很希望魚介的味道更重一點，原以為加入七味粉後會更有層次感，但感覺七味粉的量有點少，應該要跟他要三つ才對。
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【烈志笑魚油麵香房三く】つけ全粒粉
接著是飄兒點的沾麵，如果你們跟我一樣點沾麵，需要等15分鐘才會上桌，如果有很多人一起用餐，店員會詢問其他人的餐點是否要先上，我是跟他說一起上沒關係，所以拉麵也是等了15分鐘才上桌。
他們家沾麵有沾有全粒粉的麵條、和平麵道產兩種麵條。飄兒這次是選全粒粉麵條，店家介紹就有寫他是類似烏龍麵的口感，結果上桌看起來就像烏龍麵，只是上頭有全粒粉顆粒，吃來是很彈牙的味道。
沾麵的醬汁則是用這個可愛的和風碗盛裝。
打開後就可以看到超濃郁的沾麵醬汁，沾起來味道比かけラーメン有味道，如果跟我一樣習慣日本的重鹹的話，這款吃起來更能體驗到魚介的香氣，喜歡！
沾麵裡頭也是有他們家招牌的滷肉，超軟超好吃！
【烈志笑魚油麵香房三く】角煮ごはん
之前看日本網友推薦，來烈志笑魚油麵香房三く一定要點他們的「角煮ごはん」，你就把它當作是日式爌肉飯就對啦！
吃起來就真的是家常爌肉飯，但是比較偏日系的細緻感、味道不油膩，非常開胃。
【結語】烈志笑魚油麵香房三く好吃嗎？
如果你很喜歡魚介拉麵，可以來試試烈志笑魚油麵香房三く，這間拉麵店已經是日本人票選的大阪拉麵排行前十，基本上絕對不踩雷。但是每個人口味真的差很多，只有自己吃過才會知道喜不喜歡。
烈志笑魚油麵香房三く的拉麵算是中規中矩，但感覺湯頭有一點淡，不是那種不鹹、不油的淡，而是魚介味很像若有似無，我喜歡濃濃魚介風情，而不是這種喝起來有點淡雅，又好像沒喝到的感覺，所以我覺得這間還好。
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