【富良野美食推薦】Kumagera (くまげら)：上過米其林美食指南的鄉土料理店

「Kumagera（くまげら）」是富良野爆紅的排隊美食，曾於2017年獲得北海道米其林 Bib Gourmand 推薦，更是很多日本演員到富良野的指定餐廳，也是日劇《來自北國》的拍攝場景。

如果你喜歡吃鄉土料理，或是在富良野想找比較豐富、營養的餐點，不想只是吃碳水化合物，「Kumagera（くまげら）」有販售山賊鍋、壽喜燒、和牛丼、和食定食，是個可以吃得健康、道地、又美味的餐廳。

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【交通方式】Kumagera 怎麼去？

地址：北海道富良野市日の出町 3-22
營業時間：11:30～22:00（星期三公休）
可信用卡結帳

Kumagera（くまげら）位於富良野市區，從 JR 富良野車站步行約5分鐘即可抵達，若是開車的話，店門口斜對角有餐廳專用停車場。

跟飄兒一樣是夏天來北海道的話，大家都會來富良野看薰衣草，然後晚上就入住富良野車站飯店，所以都會在富良野用餐，這裡餐廳少到一個可憐，所以大家不是到唯我獨尊吃咖哩飯，就是來 Kumagera 吃鄉土料理，而且店家不接受尖峰時段預約座位，大排長龍是必不可少，我們就排了半小時呢！

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【Kumagera】用餐環境

Kumagera 的客人無時無刻都是滿席，所以我就沒有特別拍用餐環境啦！這裡的外觀是木頭跟石材建造，裡頭就是很常見日本鄉下比較大的餐廳，分成兩層樓，二樓是大桌子的洋式空間和和室座敷，一樓則是吧檯座位以及桌席，日劇《來自北國》的拍攝場景就是在這裡的石造包廂「石亭」。

一樓牆壁上還有很多台灣電視台的採訪呢！

【Kumagera】菜單

為什麼飄兒選擇來 Kumagera，真的就是因為這裡什麼都賣，所以菜單一打開就是讓人選擇困難，山賊鍋、生和牛丼、和牛涮涮鍋、壽喜燒、咖哩、蛋包飯、定食都有，而且每種餐點都有人推薦，我覺得真的可以不用看網路說什麼必吃，選你當下身體告訴你要吃的就對了！因為現場每桌點的餐點都差很多！而且菜單都有中、英文，沒可能不會點。

首先是鍋物類，有山賊鍋、海鮮鍋，山賊鍋（山ぞく鍋）就是味噌火鍋，裡面除了蔬菜，還有鹿肉、鴨肉、雞肉三種肉。

國產和牛這一頁也很熱門，有生和牛丼和牛排，生和牛丼算是評價很兩極化的餐點，我覺得吃過太多日本高級和牛的人應該會覺得沒什麼，但第一次吃的應該都還是很驚艷，尤其鄉下沒啥餐廳，這道料理已經算極品了。

和牛涮涮鍋、和牛壽喜燒也很多人點、也很健康。

也有很多海鮮料理。

歐姆蛋咖哩、豬排咖哩飯、香腸咖哩飯、炸蝦咖哩飯也很多人推薦，但就都是碳水化合物。

其他還有多日式定食，菲力豬排定食、特級里肌豬排定食、豬排定食、炸蝦定食、綜合定食、炸豬肉串定食、薑燒豬肉定食、將燒豬肉定食、薑燒熊肉定食都有。

在地的漬物。

如果不想吃定食料理，覺得份量太多，也有很多主食單點的，像是鹿肉、熊肉等北海道料理都可以單點。

【Kumagera】起司豆腐

我們點了起司豆腐，因為覺得很特別，吃起來是豆腐口感，但多了一種Q彈的口感，且帶有起司的香氣，配上甜甜的醬汁，算是很日式在地的一道餐點，覺得如果你喜歡日本宴席料理，可以考慮點，不然就是還好。

【Kumagera】薑燒熊肉

飄兒環遊世界期間，吃過了袋鼠腰內肉、麋鹿肉、馬肉，反正就是各地產量過剩、合法可食的動物都吃過，但竟然沒吃過熊肉？所以就點來試試，實際吃起來沒有什麼特殊的野味，但肉質偏硬，有種他肌肉很多的感覺。

【Kumagera】山賊鍋

飄兒跟小 V 在選擇營養均衡餐點之時，意見不合，在壽喜燒、山賊鍋之間吵了很久，最後小 V 勝，點了他沒吃過的「山賊鍋（山ぞく鍋）」，我在中文網路資源沒看到有誰介紹這款餐點名字的起源，所以去查了日文，但只看到日本雅虎知識家說「山ぞく鍋」是發跡自福岡的本家山賊火鍋，為店主柏木正清先生於1980年發明的。

而富良野版本似乎是以富良野開拓時期的森林鍋為題材製作，所以裡面有當地的山珍：鹿肉、雞肉、鴨肉和蔬菜、菇類等等，然後用味噌煮成火鍋，非常豐盛，完全符合我們想吃得營養的初衷。味噌非常有鄉土料理感，蔬菜都很新鮮，肉類最好吃的就是鴨肉，鹿肉則是很彈，雞肉最普通。

【結語】Kumagera 好吃嗎？

因為唯我獨尊吃咖哩飯的隊伍實在太恐怖，加上當下根本不想吃那麼重口味、只有碳水的料理，所以選擇 Kumagera，原本很擔心 Kumagera 會太過鄉土，口味很重之類的，但其實就很像你在台灣山上吃野味的感覺，還蠻新鮮可口，而且調味沒有很鹹，重點是餐點營養真的很均衡，對於在北海道幾乎吃不到蔬菜之下，這間我超推薦！

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