【仙台】旨味太助:烤牛舌料理創始店,體驗豪放派牛舌

最後更新時間:2024-09-09
【仙台】旨味太助:烤牛舌料理創始店,體驗豪放派牛舌
位於仙台商店街附近的「旨味太助」是日本烤牛舌料理創始店,他們家牛舌厚薄不一,可以吃到牛舌前中後不同口感的牛舌。

飄兒
仙台


「旨味太助」和「味太助」都是日本烤牛舌始祖,兩間店是同一個家族的人經營,網路上都會稱旨味太助:本店,味太助:發祥店,而如今都是仙台市極具代表性的牛舌料理名店。

飄兒這次選的是 Tabelog 上評價比較高的「旨味太助」,也是主理人坐鎮的店面,朝聖一下所謂的原汁原味是怎樣的口感。

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【交通方式】旨味太助在哪裡?

  • 地址:宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル 1F
  • 時間:11:00~22:00(星期一公休)
  • Tabelog
仙台旨味太助烤牛舌

旨味太助」跟仙台其他牛舌名店不同,他在仙台車站沒有分店,大家一定要到步行 15 分鐘的店面才吃得到,但因為沿路走過來就是商店街,所以一路散步、逛街過來完全不無聊。

如果趕時間,或是懶得走路,也可以選擇搭乘地鐵、公車:

  • 仙台地下鐵南北線「勾當台公園站」步行5分鐘
  • 仙台地下鐵東西線「青葉通一番町站」步行10分鐘
  • 公車「商工会議所前站」步行5分鐘

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【旨味太助】用餐環境

仙台旨味太助烤牛舌

這次正逢七夕祭,我們又是在星期六來「旨味太助」,開門前半小時來,排隊已經排到樓梯半樓了(再晚十分鐘來的都排去二樓了!),旨味太助的座位只有20席,吧檯的數量很少,都是安排給前面五組入座了,飄兒算是第一輪倒數第三組,是坐在後方的和式座位,但其實是有挖洞的和式,所以也不會腳痠,但如果有帶長輩,因為要坐下來穿拖鞋,還是有點不方便就是了。

仙台旨味太助烤牛舌
仙台旨味太助烤牛舌

【旨味太助】菜單介紹

仙台旨味太助烤牛舌

「旨味太助」的菜單相當簡單,就是牛舌定食,除了牛舌主食,會附上麥飯、牛尾湯、野菜漬,不同定食只差在牛舌數量的不同,分為「A 餐:四片牛舌、B 餐:五片牛舌、C 餐:六片牛舌」。

這類創始店似乎都是維持原有的簡易餐點,但「旨味太助」很特別的是,竟然還有販售鰻魚丼!

【旨味太助】定食 C

仙台旨味太助烤牛舌

「旨味太助」是飄兒和小 V 的第一間仙台牛舌店,還不熟悉仙台牛舌店份量的我們,跟著全餐廳的客人點了一樣的餐點「定食 C」,我們入座時其實算餓的,但他們家牛舌真的是太大片啦!!!定食 C 對我們來說有點 120% 飽,強烈建議小鳥胃的點「定食 A」,四片牛舌就很多了!

仙台旨味太助烤牛舌

「旨味太助」的炭火香氣相當重,一上桌一整個就是香到讓人流口水,牛舌部分我覺得品質參差不齊,能感受到每一塊都是牛舌的不同部位,所以有的時候會吃到厚片且非常嫩、多汁、有彈性的,有時候會吃到舌尖那種薄片偏柴的,牛舌上桌時也能感受到它擺盤比較粗獷,形狀比較不統一。

仙台旨味太助烤牛舌

我最喜歡的還是厚切的口感,那種Q彈感真的超讚。

跟我一樣喜歡辛香料的話,桌上的七味粉撒一點會很提味。

仙台旨味太助烤牛舌

而「旨味太助」的牛尾湯則是很有記憶點,大蔥清脆鮮甜,湯頭會回甘,讓人想再來一碗。

仙台旨味太助烤牛舌

【結語】旨味太助好吃嗎?

旨味太助對我來說就是體驗仙台牛舌最初始的味道,肉吃起來算是很飽的大份量,牛舌口感差異很大,比較不是我喜歡的細緻統一感,但是排隊時間跟其他仙台牛舌名店相比少很多,想試試各大仙台牛舌店家口感差異的話,這間是可以嘗試的。

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