人形町今半以嚴選的黑毛和牛聞名,是日本美食家評選,獲得日本牛肉等級評鑑前五名。微甜醬汁配上鮮嫩和牛的「壽喜燒」,光想就流口水啦!而人形町今半又是以難預約聞名,出發前兩個月一定要上網預訂才吃得到,但如果跟飄兒一樣是臨時起意想吃,也可以直接到日本橋髙島屋S.C.地下室吃,價格只要餐廳的 1/3,但不用預約,肉質也超讚啦!
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人形町今半和淺草今半一樣嗎?
飄兒之前有介紹過淺草很好吃的壽喜燒店「淺草今半」,因為很多人會搞混他們,所以這裡特別提出來介紹。
「淺草今半」從明治28年(1895年)就創立,是目前東京都內各大「今半」為名的壽喜燒或涮涮鍋店最初的本店,淺草新仲店路上的創始店「今半本店」、淺草寺仲店路後街的「今半別館」、淺草國際路上並以牛肉佃煮為招牌的「淺草今半」、代代本以涮涮鍋著稱的「代代木今半」和人形町甘酒橫町附近以黑毛和牛聞名的「人形町今半」都是淺草今半分支而出的獨立品牌,大家師出同源,但招牌料理皆不同。
「人形町今半」是淺草今半的日本橋分店,店主決定將淺草今半與人形町今半分別交給長子和次子管理。所以,在昭和31年,人形町今半正式獨立而出,由次子繼承。
【交通方式】人形町今半 日本橋髙島屋S.C.店在哪裡?
- 地址:東京都中央区日本橋2丁目5−1 髙島屋S.C. 新館6階
- 營業時間:11:00~15:00,17:00~22:00
- 官網
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人形町今半除了 人形町本店,於銀座、日本橋、新宿等都有分店,每間店都要事先預約才吃得到,我因為是臨時起意想吃,其實一路走了銀座、日本橋店,無論中午、晚上,都無法預約到一週內用餐的時段。我再訪東京時,選擇一個月前預約也都訂不到,因此請記住,想吃壽喜燒,一定要事先上網預約!
我這裡寫的資訊,是我上圖拍的「人形町今半 日本橋髙島屋S.C.店」,是有人桌邊服務的高級店面,位於「日本橋髙島屋S.C.新館6樓」,搭東京地下鐵到「日本橋站」B5出口出來,走路一分鐘就到了。
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【人形町今半 日本橋髙島屋S.C.】地下一樓店
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但新館 6 樓店面現場預約完全沒座位之下,我們後來只好到隔壁棟的日本橋髙島屋S.C.「地下室 1 樓店面」吃。
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現場可以看到很多上班族、家庭主婦選購人形町今半的便當,包含了內用套餐的梅、竹等餐點做的便當。
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也有不同肉品、配料的便當可以選。
【人形町今半 日本橋髙島屋S.C. 地下一樓店】菜單
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地下一樓店也是有內用吧台座位的,相較於餐廳有上、特、極等價格上看12,100日幣的高級套餐,地下一樓店的價位只要3,000日圓左右,算是上班族中午也負擔得起的套餐。又分為壽喜燒套餐、牛排套餐,根據肉的不同,又可以選松、竹、梅等等。
【人形町今半】壽喜燒套餐
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我和小 V 當天是分別點了松、竹的壽喜燒套餐,兩者只有肉的差別,配有蔬菜、豆腐、蒟蒻等配菜,旁邊還有一碗味噌湯、一碟小菜。
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「人形町今半」的壽喜燒是採用關東風壽喜燒煮法,就是先把「割り下(由醬油、酒、砂糖、味醂調配出的醬汁)」倒入鍋中,再加入牛肉與蔬菜等食材煮製,吃來肉質會比關西風更為較嫩滑。而地下室店面是已經幫你烹調好才上桌的,就是少了欣賞製作的過程。
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肉片跟我在淺草今半吃到的一樣是台灣火鍋店的3倍大,雖然只是平價的中午套餐,但肉質也是好到炸,讓人回味無窮,感覺完全不會輸給高級餐廳裡的肉啊!
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