這次住在銀座，吃遍了銀座各大排隊美食，從烏龍麵、觀光煮、拉麵、海鮮丼，一個都不少，想著要換個口味，就決定試試這次入住的飯店「銀座三丁目相鐵 FRESA INN」樓下的「山笑ふ涮涮鍋（しゃぶしゃぶ山笑ふ/Yamawarau Shabu-Shabu）」，沒想到入住期間，山笑ふ涮涮鍋晚餐時段都已經被預約滿了，然後中餐時段我都不在銀座，最後決定選一天早餐來吃，沒錯，我就是要早餐吃涮涮鍋！爽斃啦！！！
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【交通方式】山笑ふ涮涮鍋在哪裡？
表参道店
- 地址：東京都渋谷区神宮前4-9-4
- 營業時間：午餐 11:00～15:45（L.O.15:00），晚餐 17:30～22:00（L.O.21:00）
- 官網
山笑ふ涮涮鍋在東京共有兩間分店，比較多媒體報導的是「表参道店」，主打上班族也可以輕鬆吃的一人平價火鍋，位置就在東京地鐵半藏門線「表參道站」步行2分鐘的位置。
銀座店
- 地址：東京都中央区銀座3-8-4
- 營業時間：早餐 6:45～10:00（L.O.9:30），午餐 10:00～15:00（L.O.14:30），晚餐 17:00～22:00（L.O.21:00）
- 官網
銀座店則是比較受到觀光客、商務旅客的歡迎，我就是在銀座吃的，晚上滿滿的都是身著黑色西裝服的上班族，早上有一半上班族，一半觀光客。銀座店的位置則是在東京地鐵有樂町線「銀座一丁目站」步行2分鐘的位置，也就是「銀座三丁目相鐵 FRESA INN」樓下。
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【山笑ふ涮涮鍋】菜單
早餐
這次因為沒能預約到晚餐，只好早上來吃，山笑ふ涮涮鍋其實也是銀座三丁目相鐵 FRESA INN飯店配合的早餐，住客記得前一天先跟櫃檯預約早餐，會有住客價，不然 Walk-in 的話，就是上圖的菜單。
早餐菜單的主餐只有涮涮鍋或壽喜燒的選擇，套餐形式的內容都已經搭配好了，唯一能選的是吃到飽吧台想要「12種日本漬物吃到飽」或是「白飯 & 飲料吃到飽」兩個選擇。
中餐菜單
如果你是想吃高品質日本國產肉，剛好中午時間又在銀座，建議可以中午來，因為價格比較便宜，就可以吃到和牛、米澤豚肉、山形牛、霜降牛、山形黑毛和牛的涮涮鍋或壽喜燒。（中餐菜單）
晚餐菜單
晚上的肉品選擇更多，除了中午吃得到的之外，還有神戶牛、飛驒牛等等，當然價位也就更高。（晚餐菜單）
【山笑ふ涮涮鍋】用餐環境
山笑ふ涮涮鍋無論表參道店，或是銀座店，都是採「一人一鍋」的，用餐者圍著圓形開放式廚房入座，跟日本常見的四人桌共鍋的涮涮鍋形式比較不一樣，是專門為了上班族打造的單人涮涮鍋店。
【山笑ふ涮涮鍋】小菜自助吧
如果你選擇的是「12種日本漬物吃到飽套餐」，就可以到這一櫃享用日本漬物。
【山笑ふ涮涮鍋】飲料自助吧
飄兒一直都不敢吃日本漬物，所以選的是「白飯 & 飲料吃到飽」，就可以在吧台區拿紅茶、咖啡、煎茶喝。
這裡的小菜也是「白飯 & 飲料吃到飽」內含的喔！
【山笑ふ涮涮鍋】米澤豬涮涮鍋早餐套餐
早餐的主餐，我們當天吃到的是「米澤豬涮涮鍋」，有一盆裝在木盆裡的米澤豬，其他青菜部分則有日本國產的蔬菜、豆腐、海帶等等。
山笑ふ涮涮鍋的熱鍋是使用職人特製的銅鍋，保溫效果好、熱傳導均勻、能讓食材快速熟透。
湯頭本身就是日本涮涮鍋常見的清湯，裡頭有一塊昆布，主要就是吃食材原味，米澤豬真的超嫩超好吃。
【總結】山笑ふ涮涮鍋好吃嗎？
飄兒本身就超愛日本涮涮鍋，我不是那種非吃台灣可以喝湯的火鍋，或是中國味道超有特色的麻辣鍋的，日本這種清淡，沾著胡麻醬，吃食材原味的涮涮鍋我也愛，所以山笑ふ涮涮鍋對我來說超好吃，然後就是，能在銀座的早上，吃到清爽又營養充足的涮涮鍋，真的超幸福的啊！
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