【葡萄牙美食攻略】里斯本、波多必吃特色料理、好吃餐廳推薦

葡萄牙美食在歐洲食物中，是比較接近亞洲人口味的，看看那麼多人喜歡澳門美食就可以看出來，畢竟澳門很多料理都是出自葡萄牙啊！加上這裡長達約1,800公里的海岸線，基本上愛海鮮的，在葡萄牙真的可以活得很好。

這次飄兒的葡萄牙自由行，只有在葡萄牙停留 8 天，沒辦法像義大利美食、西班牙美食、德國美食等文章一樣，推薦各大城市的特色料理、米其林餐廳，所以這篇介紹的都是里斯本、波多兩大城市，觀光客容易抵達的餐廳，跟我一樣是來純旅遊的，出發前別忘了把這篇葡萄牙美食攻略帶著，方便在葡萄牙找好吃的喔！

【葡萄牙美食】葡式蛋塔

葡式蛋塔（Pastel de Nata/Pastel de Belém）這個19世紀由 Mosteiro dos Jerónimos 修道院的修女發明，把當時被用來過濾萊姆酒剩下的蛋黃製作的奶油酥皮餡餅點心，曾經紅極全世界，雖然不用多作介紹大家都知道這款食物，但葡萄牙吃到的跟亞洲的味道真的不一樣，而且只有只有里斯本的創始店才能稱為「Pastel de Belém」，不然只夠資格叫「Pastel de Nada」。

葡式蛋塔推薦哪裡買？

Pastéis de Belém：傳說中葡式蛋塔的創始店，位於里斯本貝倫區，蛋塔上頭有著焦糖表皮，塔皮酥脆無比，內餡綿密無比，蛋香會慢慢在嘴裡融化，好吃到炸，名副其實的第一名蛋塔啊！｜食記
Manteigaria：我心目中葡萄牙蛋塔的第二名，位在里斯本地鐵站「Baixa-Chiado 站」附近，也是常常大排長龍，但其酥脆的外皮、濃郁的內餡，好好吃啊！｜食記
Fábrica da Nata：我心目中葡萄牙蛋塔的第三名，裝潢非常漂亮，蛋塔酥脆的外皮，內餡濃稠軟滑，有著濃郁的蛋黃味，算是葡萄牙蛋塔店中偏甜一點的｜食記
NATA Lisboa：在歐洲各國都有開分店的葡式蛋塔連鎖店，里斯本聖若熱城堡附近有店，一樣有著酥脆的外皮，口感也很滑順，但蛋香沒那麼重
Café A Brasileira：聚集各地文豪的巴西人咖啡廳，位於里斯本，比較適合體驗用餐環境，蛋塔吃來普通｜食記
Confeitaria do Bolhão：波多百年麵包店，波多第一名的麵包店，在歐洲麵包中味道很接近台灣，蛋塔也偏向台灣口感
Confeitaria Nacional：里斯本知名的百年糕點店，蛋塔塔皮普通，內餡偏甜，但他們家必買其實是國王餅（Bolo Rei）｜食記

【葡萄牙美食】葡式海鮮湯飯

接下來就是來葡萄牙必吃的 Arroz de marisco，網路上大家都叫他「葡萄牙式海鮮燉飯」，但實際上是接近湯飯的料理，真正的海鮮燉飯，我心目中的定義還是西班牙常見的 Paella，所以我統一把 Arroz de marisco 翻譯成海鮮湯飯。

海鮮湯飯是南歐三國都有的一道海鮮飯料理，跟台灣人一樣愛米的葡萄牙人，他們家的「葡萄牙式海鮮湯飯（Arroz de marisco）」絕對是最接近台灣人口味的那道，葡萄牙海鮮飯湯用的比較多，吃來已經幾乎是在吃粥啦！且調味上也相對接近台灣料理，裡頭放有蝦、淡菜、干貝、魚肉、紅椒等，吸附著海鮮湯汁的飯很有味道。

葡式海鮮湯飯推薦餐廳

Pinóquio：Rossio 火車站旁，是湯比飯多的海鮮燉飯，特色是海鮮更多，雖然白飯還是偏硬，但吸飽了海鮮湯頭還是很讚，還有牛排、海鮮拼盤可以點｜食記
Ostras & Coisas：位於波多市區販售新鮮好吃海鮮的中價位餐廳，餐點比較細緻、用餐環境有氣氛，海鮮湯飯也很好吃｜食記
Marisqueira Uma：里斯本市區的葡萄牙傳統家庭餐廳，海鮮燉飯滿滿的大蝦、螃蟹、淡菜，吸滿了醬汁，湯汁多到已經是海鮮粥的狀況，且吃來帶有番茄香氣，很鮮甜，但飯偏硬，稍微比較不推薦

【葡萄牙美食】葡式海鮮燉飯

接下來介紹的 Paella 不算是葡萄牙必吃美食，只是要讓大家跟上面的「葡萄牙式海鮮湯飯」做區隔放出來，雖然這道料理是西班牙海鮮燉飯，但其實葡萄牙很多餐廳都有販售葡萄牙風格的 Paella，然後餐點名稱會叫「Portuguse style Paella」，翻譯出來就是「葡萄牙式海鮮燉飯」。

葡萄牙式海鮮燉飯吃起來跟西班牙的很不一樣，感覺比較濕，而且有使用洋蔥、番茄、紅椒入菜，最大的不同，是沒有配上「香蒜蛋黃醬（Alioli）」，葡萄牙風的 Paella 更接近可以在台灣吃到的改良版海鮮燉飯，但帶有歐式的硬米心，味道也是偏鹹，我覺得沒有西班牙的好吃，但這部分每個人口味差距很大，只有自己吃過才能判定。

葡式海鮮燉飯推薦餐廳

Taverna Alfacinha：位於里斯本奧古斯塔街附近｜食記

【葡萄牙美食】濕搭搭吐司

濕答答三明治（Francesinha – 法國女郎之意），源自於法國和比利時回到葡萄牙發展的移民，他們將法式三明治（croque monsieur）改良成葡萄牙口味，如今是一款使用了葡萄牙當地的香腸、火腿、牛肉，先夾在三明治裡面後，在最上層鋪上一層起司，最後淋上酒和番茄底的辣味澆汁，周邊再擺一圈炸薯條，很難想像這款超時代打卡美食，在20世紀末就存在，而且是少數歐洲平價美食中口感如此細緻的。

濕搭搭吐司推薦餐廳

Café Santiago：最推薦的店就是波多的「Café Santiago」，就位在熱鬧的 RUA DE Santa Catarina 大街一帶，吃起來味道驚艷無比｜食記

【葡萄牙美食】豬扒包

豬扒包（Bifana）絕對是來葡萄牙必吃的美食，也是澳門豬扒包的始祖，但葡萄牙豬扒包是使用燉滷方式製作豬里肌肉片，再把他夾進熱麵包裡抹上芥末或莫三比克產的辣椒醬（piri piri sauce），味道的話，每一間吃來都差很多。

豬扒包推薦餐廳

Casa Das Bifana：里斯本知名的豬扒包店，位在無花果廣場附近，評價兩極化｜食記
Conga：1976 年在波多創立的老店，味道維持著創始的傳統滋味，是葡萄牙容易抵達觀光區最多人推薦「好吃」的豬扒包｜食記

【葡萄牙美食】海鮮

葡萄牙太多城市都位居海港要地，所以幾乎舉國處處都是新鮮海鮮，以下幾間都是推薦的葡萄牙海鮮餐廳：

【里斯本海鮮餐廳】Cervejaria Ramiro

知名美食／旅遊主持人安東尼·波登（Anthony Bourdain）推薦的名店，當地人也愛，烤大虎蝦（Camarão tigre grelha）、大蒜油爆蝦（Camarão à la Aguillo）、蒜香蛤蜊（Ameijoas a bulhao pato）都是推薦必點，吃完海鮮後，別忘了跟在地人一樣來份葡式牛扒包收尾。

食記：【里斯本超人氣海鮮餐廳】Cervejaria Ramiro：平價又好吃的鮮蝦、螃蟹在這裡

【波多海鮮餐廳】Ostras & Coisas

網路上推薦的很多葡萄牙美食多屬於吃粗飽的 CP 值餐廳，吃完一輪後，很容易對葡萄牙食物有種，啊！原來葡萄牙的食物都很粗糙，但其實在葡萄牙市中心認真找，還是有很多有氣氛、有服務、餐點細緻有層次的優質餐廳。這間 Ostras & Coisas 就屬於類似你去吃夏慕尼的等級，不是米其林星級餐廳那種動輒 3 小時的高級餐廳，但又可以品味到廚師廚藝的質感，以及海鮮新鮮原味，如果你剛好在波多想找海鮮燉飯，他們家也有賣喔！

其他里斯本海鮮餐廳推薦

Huitres Et Restauration：比較適合約會、環境好的海鮮餐廳，食材用的很好，推薦點海鮮燒烤大拼盤「Degustação quente de marisco」
Adega Mercearia Bebe Se Mal：推薦必點蒜油炒蛤蜊大蝦、粗鹽烤小青椒（Pimiento de Padrón）、葡萄牙式海鮮飯（Arroz de marisco）、烤沙丁魚（Sardinhas Assadas）
Prova – Enoteca：里斯本排名前30的知名餐廳，他們家的章魚超好吃

【葡萄牙美食】鱈魚

歐洲的魚真的很好吃，尤其以鱈魚更是強，而葡萄牙的鱈魚料理更是多到炸，隨便查個英文食譜都有上千種不同的作法，像「Bacalhau」就是醃漬過的鱈魚，從15世紀開始就是葡萄牙艦隊的食物，港澳常吃到的馬介休就是少數跟葡萄牙本土味道一樣的葡國菜，是把 Bacalhau、馬鈴薯、洋蔥和羅勒切碎，馬鈴薯蒸好搗成泥，加入辛香料與橄欖油、蛋液去炸的美食，蠻多餐廳都點得到。

鱈魚推薦餐廳

Fábrica da Nata：除了販售蛋塔，他們家的炸鱈魚也很好吃｜食記

除了炸鱈魚，葡萄牙的炸墨魚（Choco frito）也很好吃，跟台灣鹽酥雞賣的炸花枝很像，只是多了一道黃檸檬的味道

【葡萄牙美食】葡式烤雞

帶有一張亞洲嘴的話，建議可以把葡式烤雞（Frango assado/frango de churrasco）放到清單很後面很後面，因為習慣鮮嫩多汁肉質的亞洲人，基本上很難愛上歐洲的肉，而葡式烤雞就是又乾又柴，哈哈！不過如果真要吃，會建議選有事先用Piri Piri辣椒醃漬的「葡式香辣烤雞（piri piri chicken）」，至少是吃到一道味道特色但肉質柴的雞肉。

葡式烤雞推薦餐廳

Antunes Restaurante：波多的餐廳，有販售烤雞，但豬腳更好吃
Pedro dos Frangos：食尚玩家推薦過的名店，可以體驗超乾超柴的經典葡式烤雞，但他們家霹靂辣醬（Peri Peri Sauce）很讚｜食記
Churrasqueira Lameiras：跟上一間風格完全不同，因為他們的外皮有濃濃大蒜、香料香氣，皮吃來酥脆，雞肉也比較多隻，滿滿在地人排隊，也有販售豬扒包｜食記
Bonjardim：可以吃到沾了霹靂椒調味沾醬的 piri piri chicken，吃來雖然不比日本、台灣鮮嫩，但在歐洲已經算是很多汁的口感，主要是piri piri沾醬酸酸辣辣的口感很好，然後很推薦他們家味道很接近台灣的雞絲肉粥

【葡萄牙美食】Time Out Market Lisboa

之前在紐約布魯克林大橋吃過 Time Out Market，就很愛這個世界有名的設計市場，以在地美食為主打，在里斯本的「Time Out Market Lisboa」也是深受在地人、觀光客喜愛，40間精選餐廳、小店包含了海鮮、漢堡、創意壽司和甜點店。

食記：【葡萄牙里斯本】Time Out Market Lisbon 美食廣場、Pink Street 粉紅時尚酒吧街

葡萄牙美食好吃嗎？

不知道跟航海霸權有沒有關係，我覺得實際吃一輪幾個比較經典的葡萄牙菜色後，真的覺得葡萄牙人的口味在歐洲各國中，是更貼近亞洲些的，如果你吃不習慣歐洲其他國家的料理，你還是有機會會愛上葡萄牙美食，但老話一句，如果你已經是一顆亞洲胃，那葡萄牙料理當然不會有你熟悉的中華美食、日本美食、泰國美食好吃，但都出國了，當然要試試當地人都吃什麼啊！體驗也是旅行的一部分呢！

因為去的城市不多而錯過的區域料理，你們有看到都可以點來吃：豬血粥（Papas de sarrabulho）、拜哈達烤乳豬（Leitão da Bairrada）、海鮮雜燴燉魚（Caldeirada de peixe）、米蘭德拉香腸（Alheira de Mirandela ）、埃什特雷拉山脈乳酪（Queijo Serra da Estrela）