【日本關西飲食介紹】你喜歡關西口味嗎？京都大阪必吃美食餐廳推薦

關西美食特色

關西的美食哲學非常深奧，一開始到關西時，只覺這食物清淡無味，感受不到其美味可言，但吃久了，反倒習慣起關西獨特的料理方式，講究保留食材本身特有原味的京都料理，是需要細細品嘗及時間的了解。就像對於關西料理差異的一個老故事說的：戰國時代的織田信長滅亡了稱霸畿內（現在的關西地方）的戰國武士，便命當地廚師做菜，但織田信長對於其料理非常不滿意，但廚師重新製作後，信長就心滿意足，之間的差異，只是從原本上等清淡的京城式味道，改成調味成三倍的風味，對於勞動階級來說，高雅的關西料理無論如何就是不夠味啊！

因此，來到關西，不妨用悠閒的心態品嘗這裡的料理，感受在日本庭園用餐的雅致感，更能體會專屬於京都的飲食情趣。

而這次主要介紹是關係區域中的大阪、京都、奈良美食，其中，來京都最要品嘗，莫過於獨出心裁的宴席料理、懷石料理、京豆腐料理、京野菜、京漬物等等，但大多數懷石料理價格都非常高，如果有預算限制，不妨選擇午餐的懷石料理，大概3000日元便可以搞定囉！以下便是比較便宜可以負擔的料理餐廳喔！

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本篇關西美食列表

大家也可以直接點有興趣的關西美食類型，快轉到介紹的位置喔。

關西美食1-京豆腐
關西美食2-壽喜燒和涮涮鍋
關西美食3-章魚燒
關西美食4-壽司
關西美食5-拉麵
關西美食6-大阪燒
關西美食7-燒肉
關西美食8-燒鳥居酒屋
關西美食9-食堂文化
關西美食10-咖啡廳・甜點餐廳
關西伴手禮 – 八ッ橋

關西美食｜京豆腐

豆腐於奈良時代從中國傳入日本，是吃素僧侶代替肉類補充蛋白質的的齋菜，到了江戶時代成為京都名物，以京都的好水製作的豆腐，再變化出冷物、炸物、湯豆腐等不同料理手法，將看似清淡的食材變身為主角，清水寺步行五分鐘的「順正湯豆腐」就是我很愛的一間豆腐料理店，尤其是他們家湯葉（豆皮）火鍋非常美味，可以自己DIY製作滑順的豆皮很有趣。

關西美食｜壽喜燒和涮涮鍋

關西的壽喜燒和涮涮鍋和關東挺不同的，壽喜燒是將切薄的牛肉、蔬菜、豆腐用醬油、砂糖、酒混合的調味汁在鍋裡烹調拌煮而成。

涮涮鍋是將切薄的牛肉、蔬菜在鍋裡的湯汁中攪拌，變顏色後，蘸上芝麻風味的醬或柑橘味的醬吃，主要吃的是食材的原味。

關西美食｜章魚燒

關西章魚燒與關東章魚燒又是兩種不同的食物了，而扯到章魚燒，當然就是要來大阪試試囉！以濃郁軟爛的麵糊為特色的關西風章魚燒，淋上醬汁及美乃滋，吃起來相當有關西風味，大阪的章魚燒店太多啦！想一次囊括，就去道頓堀吧！

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關西美食｜壽司

關西的壽司跟關東也還是完全不同的兩種壽司，一般而言，壽司的起源是關西壽司，但台灣比較常吃到的壽司都是關東壽司的形式，而關西傳統壽司 – – – 「押壽司」，又稱為「箱壽司」，特色便是壽司形狀是方形的，而且魚類和昆布等料都先醃漬過，吃來口感扎實不需再沾醬油。

關西美食｜拉麵

關西沒有像九州、北海道有那麼突出特色的拉麵，在關西吃拉麵，其實也都是吃來自日本各地來關西展店的拉麵店，自助行者最方便的選擇，便是道頓堀：一蘭拉麵、金龍拉麵、四天王拉麵都是很熱門的選擇。而真的屬於大阪本土的拉麵就是大白菜湯底的神座拉麵，京都則是可以在京都車站樓上拉麵小路吃到的京都ますたに。

關西美食｜大阪燒

大阪是御好燒的發源地之一，有著鬆軟口感、濃濃醬汁與美乃滋的大阪風味御好燒又稱作「大阪燒」，也是來大阪不可錯過的庶民美食，大阪燒餐廳也是百家爭鳴，知名的餐廳有千房大阪燒，而我自己最愛的是道頓堀一明大阪燒。

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關西美食｜燒肉

在大阪大部分可以吃到中等價位的烤肉店多是韓國燒烤的形式，但特色就是可以吃到日本國產牛！以炭火燒烤，並且用的牛肉部位種類繁多，連各種牛內臟都可以烤，高級燒肉從黑毛和牛、神戶牛、松阪牛等都有，多數也是注重食物原味，鮮少醃肉，以沾鹽、醬料為主。

關西美食｜燒鳥居酒屋

記得第一次到日本，說什麼也要體驗居酒屋文化，居酒屋就是日本上班族下班後聊天喝酒吵鬧的地方，特別能感受日本人的壓力釋放之地，在日式庶民風情濃厚的老店吃著串燒雞肉，喝杯生啤，感受微醺的夜晚，格外有風情啊！

關西美食｜食堂文化

在日本，我特別愛到食堂用餐，原因當然是，食堂總是能提供便宜又好吃又快速的餐點，既能感受在地上班族的吃飯文化，又能花少少錢，當然是個好選擇囉！

日本現在仍有保留食堂文化，路上常見的大眾食堂，學校的學生食堂與教職員食堂等。這些食堂是起源於大正時代，當時物價暴漲，許多人因此難以維持生計，便開始設置價格便宜的公立快餐食堂，造成庶民歡迎而大排長龍。食堂多賣一個Set，有正餐主菜（肉或魚）、米飯、醬湯、切細的白菜、醬菜等。也有賣大碗蓋飯和麵條類等單點料理供一人用餐的上班族方便。

關西美食｜咖啡廳・甜點餐廳

位於關西的京都是個千年古都，平安京於794年起被定為日本首都，直到1869年遷都東京前，都是日本政治與文化中心，也孕育了許多貴族飲食、神社傳統甜品，加上古都保留了很多町家古老建築，京都是個很容易就可以吃到百年甜點、或是在百年老屋用餐的地方。

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關西伴手禮｜八ッ橋

「生八ッ橋（生八橋）」是京都有名的特產之一，聽路上的中國導遊介紹它都管它叫「餛飩」（真是我的老天鵝啊！），一般的「生八橋」外觀為三角形，外皮很像麻糬一樣的Q薄皮，裡面包有各種口味的甜內餡，在日劇「鹿男あをによし」裡，神鹿給男主角的暗號「三角」，被大家猜測為京都名物「生八ッ橋」，而京都的「生八橋」店有很多：聖護院、夕子、西尾等，其中西尾是創始店，創立於1689年，至今已有三百多年歷史。